 ミネラル栄養と微量元素 |
| ミネラルは酵素に関与 |
| ミネラル栄養学との出会い | 部分食では栄養バランスはとれない | |||
| ミネラルとは | 現代人の不調はミネラル・微量元素の欠乏 | |||
| 最近のミネラル事情 | 癌の危険度を減らす緑黄色野菜 | |||
| 自然の命をいただきます。 | 元素どうしの拮抗作用 | |||
| カルシウムが不足すると | カルシウム不足はリン過剰から |
| カリウムが不足すると | 電解質としてのカリウムの働き |
| 主な含有食品 | カリウムとナトリウムのバランス |
| 素材のナトリウム量と加工した食品のナトリウム量 | |
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| マンガン |
| マンガンの働き | マンガンを多く含む食品 |
| マンガンが不足すると | マンガンは愛情の塩 |
| 亜鉛が不足すると | 亜鉛不足は全身障・インポテンツにご用心 |
| 亜鉛不足の実験 | 骨粗鬆症・・・亜鉛に改善効果 |
| 亜鉛と味覚障害 | 他のミネラルとのバランスが大切 |
| 多く含まれる食品 | 免疫機能を助ける亜鉛 |
| 鉄分の多く含まれる食品 | 銅（Ｃｕ） |
| 鉄欠乏性貧血 | 銅の多く含まれる食品 |
| 成人女性の3人に1人が貧血 | 貧血の予防や治療に鉄とともに必要 |
| 貧血を予防するには | 若年で白髪に |
| ヨウ素(I) |
| ヨウ素が不足すると | ヨード欠乏症による障害 |
| 多く含まれる食品 | 妊娠初期のヨウ素欠乏症 |
